tag:blogger.com,1999:blog-9321249602939740052024-03-06T00:54:38.415-08:00o cacau e seus segredosneidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-82189680428408175242013-08-14T18:38:00.000-07:002013-08-14T18:40:29.027-07:00Conheça o lado negro do Chocolate. Crianças em trabalho escravo.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj12Xc0qx1KkV27oh66ArN_FRLhyzW05VcGM4WMqNEqQL5gPLvUllGInLocjcXwSG90n-SkeiYWciSxmhRJsYDZncRSrlX16lGmozw_-0K_RvMC2Ol-iAgJ73i7ydqvGXGG2Bswvq3KPL1W/s1600/choc2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj12Xc0qx1KkV27oh66ArN_FRLhyzW05VcGM4WMqNEqQL5gPLvUllGInLocjcXwSG90n-SkeiYWciSxmhRJsYDZncRSrlX16lGmozw_-0K_RvMC2Ol-iAgJ73i7ydqvGXGG2Bswvq3KPL1W/s200/choc2.jpg" /></a></div>
<b>Antes de comer um delicioso chocolate ou tomar um gole de chocolate quente, você já parou para pensar de onde esse chocolate vem? A Organização Internacional do Trabalho estima que entre 56 e 72 milhões de crianças estão trabalhando na agricultura africana, muitos em suas próprias fazendas familiares. Os sete países que são os maiores produtores de cacau são a Indonésia, Nigéria, Camarões, Brasil, Equador, Costa do Marfim e Gana. Os dois últimos respondem juntas por quase 60% da produção de cacau global.
O premiado jornalista dinamarquês, Miki Mistrati, decide investigar os boatos de que o chocolate que consumimos é produzido com o uso de trabalho infantil e tráfico de crianças. Sua busca atrás de respostas o leva até Mali, na África Ocidental, onde câmeras ocultas revelam o tráfico de crianças para as plantações de cacau da vizinha Costa do Marfim. A Costa do Marfim é o maior produtor de cacau, respondendo por cerca de 40% da produção mundial. Empresas como a Nestlé, Barry Callebaut e Mars assinaram em 2001 o Protocolo do Cacau, comprometendo-se a erradicar totalmente o trabalho infantil no setor até 2008. Será que o seu chocolate tem um gosto amargo? Acompanhe Miki até a África para expor “O Lado Negro do Chocolate”.<i></i></b>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-30480672855678650022013-08-14T18:25:00.001-07:002013-08-14T18:25:12.333-07:00Cacaueiro Theobroma<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGEL1e-3WMGsnUlz4ul0Am9oz7-aATNyCU2fWhzBVRsFDH6NQY0T_KaQQd7L4xCAa25GybMrAASTIydfa36kiR3XVUqAG5tsGNmh3AUzmfaJ3J8I2tLQxgtmzLdjjt0bqG0g2Ki80yRgoo/s1600/0,,69779837,00.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGEL1e-3WMGsnUlz4ul0Am9oz7-aATNyCU2fWhzBVRsFDH6NQY0T_KaQQd7L4xCAa25GybMrAASTIydfa36kiR3XVUqAG5tsGNmh3AUzmfaJ3J8I2tLQxgtmzLdjjt0bqG0g2Ki80yRgoo/s200/0,,69779837,00.jpg" /></a></div>
<b>O cacaueiro (Theobroma cacao. significa alimento dos deuses) é a árvore que dá origem ao fruto chamado cacau. É da família Malvaceae e sua origem é América do Sul e Brasil. Pode atingir até 6 metros de altura e possui duas fases de produção: temporão (março a agosto) e safra (setembro a fevereiro). O cacau é a principal matéria-prima do chocolate.<i><blockquote></blockquote></i></b>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-16696864220479446452013-08-07T19:00:00.000-07:002013-08-07T19:00:01.912-07:00Cacaueiro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyiQYy9YZyLQTmIZDGgemv6AR-RROPrXfg2PGo9Jpgzy8oCO4qmb473iHRndFUcO6WmuXOmuv6F1NcQBUcirEceAx1vR_9HMC541sDZFhO5PjkqBfqsmxOd8AISiDfhPs_Isugnd6PmxNu/s1600/1069804_626885010662819_157406648_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyiQYy9YZyLQTmIZDGgemv6AR-RROPrXfg2PGo9Jpgzy8oCO4qmb473iHRndFUcO6WmuXOmuv6F1NcQBUcirEceAx1vR_9HMC541sDZFhO5PjkqBfqsmxOd8AISiDfhPs_Isugnd6PmxNu/s320/1069804_626885010662819_157406648_n.jpg" /></a></div>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-79404479342914636082013-08-04T17:57:00.000-07:002013-08-04T17:57:02.692-07:00<a href="http://https://www.facebook.com/pages/Ro%C3%A7a-de-Cacau-e-Suas-Belezas-Naturais/120774684759585"></a>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-22195184495120817022013-08-04T17:36:00.000-07:002013-08-04T17:36:16.690-07:00A COLHEITA <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikWboaDAQQe6GjGQcSPL72ysk9qSucLW4QqHAMvtAl4wlQH-z4btYL8qflAcDFfjAjZ1KRATFnrEvqdX27MUob92xVCBL5VOSmiRmjWHmmMq0bm4zOGUVxHRpX96AyLU9Dq-osuv5V4xT5/s1600/kkjffn.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikWboaDAQQe6GjGQcSPL72ysk9qSucLW4QqHAMvtAl4wlQH-z4btYL8qflAcDFfjAjZ1KRATFnrEvqdX27MUob92xVCBL5VOSmiRmjWHmmMq0bm4zOGUVxHRpX96AyLU9Dq-osuv5V4xT5/s200/kkjffn.jpg" /></a<b>><b>A colheita de cacau deve ser feita somente de frutos maduros. Com o amadurecimento dá-se uma contração de polpa e as sementes ficam quase livres, presas ao cordão central; desse modo, ao receber pancadas manuais, o fruto emite um som característico.
Ao se processar a colheita, com podões bem afiados, presos na extremidade de uma vara, o operador deve observar os seguintes pontos:
- que o fruto esteja maduro;
- que o corte do pendúculo seja nítido e feito de modo a deixar sua base intacta, pois a mesma é ponto de origem de futuras flores;
- que se evite ferir as almofadas florais;
- que os frutos ao alcance das mãos sejam cortados com instrumentos apropriados e nunca por simples torção dos pedúnculos.
A colheita de frutos verdes e verdolengos, em mistura com maduros e passados, dá como conseqüência um produto de fermentação desigual, de maus aspecto e de cotação baixa no mercado. Por ocasião da retirada das amêndoas recomenda-se separá-las segundo o estado de maturação do respectivo fruto.
Uma vez derrubada, os frutos são amontoados em locais previamente escolhidos do cacaual. A seguir, procede-se à extração das amêndoas, cortando-se os frutos com um facão apropriado. As amêndoas são então amontoadas ou postas diretamente em caixas para o seu transporte.
No Estado da Bahia, o cacaueiro dá duas colheitas principais: a chamada "temporão", de março a julho e a da "safra", entre setembro e novembro. Fora dessas épocas ele produz frutos isolados cuja colheita recebe o nome de "catagem".
O cacaual começa a produzir no segundo ano após o plantio, porém, somente entra no regime de franca produção a partir do quinto ano: no Estado da Bahia considera-se normal uma produção de 400 a 500 kg por hectare. As novas plantações, feitas dentro das modernas práticas agronômicas adotando adubações corretas, controle efetivo às pragas e moléstias, redução do número de árvores de sombra e principalmente utilizando variedades híbridas de alta produção deverão duplicar, triplicar ou mesmo quadruplicar a produtividade das áreas cacaueiras do sul da Bahia.<b></b><i></i></b><strike><blockquote></blockquote></strike></b>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-78774086385495663742013-08-04T16:32:00.001-07:002013-08-04T16:33:28.891-07:00A Quebra do Cacau<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXb7l_wmrtJNRZUOLqEWpo5wZum_Tlrx_B3840kW4yp6vc6spR5N1zsWmY82uOYNhVSkOaPsgp0Yl8qQpcAP7yduWLEgX6rU0-wK0I3kLKrhsMhd8dvbrrwKjzhXcTguxb3NPZiX-yQlPB/s1600/quebra-de-cacau.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXb7l_wmrtJNRZUOLqEWpo5wZum_Tlrx_B3840kW4yp6vc6spR5N1zsWmY82uOYNhVSkOaPsgp0Yl8qQpcAP7yduWLEgX6rU0-wK0I3kLKrhsMhd8dvbrrwKjzhXcTguxb3NPZiX-yQlPB/s320/quebra-de-cacau.jpg" /></a></div> Quebra do “é inexplicável como um traço cultural tão marcante em nossa história pode simplesmente desaparecer”.Cacau sinaliza o resgate das tradições culturais
O resgate da tradição cultural da Quebra do Cacau nas festividades alusivas aos 242 anos .
neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-79405503829490011432010-12-01T03:32:00.000-08:002013-08-14T18:55:59.604-07:00Alguns fatos interessantes sobre Theobroma cacao , a fruta dos deuses .. .<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHgm8CI-rvnpiBksqNUIpcx1fdUOLmHtk0wQvs89ul1EemHYMwuK6Anlb1cNc69hLmKDzs8UxlLaJbFLdnTtSF8ZpGUVDlk1frbG3EJcefuBGta0q1Acmdpw8sbEyML1ZX0a9f6TkLlDF3/s1600/jorquette.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHgm8CI-rvnpiBksqNUIpcx1fdUOLmHtk0wQvs89ul1EemHYMwuK6Anlb1cNc69hLmKDzs8UxlLaJbFLdnTtSF8ZpGUVDlk1frbG3EJcefuBGta0q1Acmdpw8sbEyML1ZX0a9f6TkLlDF3/s200/jorquette.jpg" /></a></div>
<i>Origem desta árvore bosque tropical da família das Sterculiaceae são as cabeceiras da Amazônia, de onde se mudou para a América Central. Cultivo do cacau começou por tribos maias na América Central, ca. 1500 aC. Maias e astecas atribuída origem divina para árvore de cacau (trazido pelo deus Quetzalcoatl). Os preciosos grãos de cacau eram usados como moeda. A bebida sagrada chamada "chocolatl" foi consumida em copos de ouro.
neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-75042668297936750512010-12-01T03:31:00.000-08:002010-12-01T03:32:18.657-08:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia5Yr4oRmBSEO09HZF18G4q5Rgv9ARfR8xqewJTP_MskKqrM_FbamFavbN3JgLPzlqEiVgE7bZH6ZL05eq3OITz-Z40mJdCPgKdB_Q9yOtttB1BfvsNjDxKQmIS8C_WN43IbCAdusZzYWH/s1600/imagesCA79983N.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 278px; height: 182px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia5Yr4oRmBSEO09HZF18G4q5Rgv9ARfR8xqewJTP_MskKqrM_FbamFavbN3JgLPzlqEiVgE7bZH6ZL05eq3OITz-Z40mJdCPgKdB_Q9yOtttB1BfvsNjDxKQmIS8C_WN43IbCAdusZzYWH/s320/imagesCA79983N.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545675231310088082" /></a>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-89656136590778731002010-12-01T03:29:00.000-08:002010-12-01T03:30:44.479-08:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-TVduIKzazaB1TWe0yVWhJBxGfekveTKl9_SGQ4ahKLz5S9HKYlkBdZn1ey0Iculp_gNWHRi0v9u9zzmzGe4ZayAhlhyn32tPAdkwo83uEUpgAe2bS7bEr5Zi9x97yZUVl41o1jj96RvM/s1600/6034.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 197px; height: 162px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-TVduIKzazaB1TWe0yVWhJBxGfekveTKl9_SGQ4ahKLz5S9HKYlkBdZn1ey0Iculp_gNWHRi0v9u9zzmzGe4ZayAhlhyn32tPAdkwo83uEUpgAe2bS7bEr5Zi9x97yZUVl41o1jj96RvM/s320/6034.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545674754018222354" /></a>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-52712640709483312009-11-18T17:25:00.000-08:002009-11-18T17:37:21.301-08:00O cacaueiro
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<br /></span><span style="color:#33cc00;"><strong><em><span style="font-size:130%;color:#993399;">O cacaueiro, também chamado palmeira-cacau, é uma <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0miN20VNxG62F2UiWOappqGEfEsiTPHNIp8AC1XCOIiikLPvJVbO5LTWFMNAp-udcuIWAgMgawj6cSvvhSroWu1X4di4G1rnVW3QEDnQNfyBhnsR81QZGsCRn4jTsBR5CegK5wpktm1W6/s1600/cacau.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 140px; FLOAT: right; HEIGHT: 122px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405622344222603522" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0miN20VNxG62F2UiWOappqGEfEsiTPHNIp8AC1XCOIiikLPvJVbO5LTWFMNAp-udcuIWAgMgawj6cSvvhSroWu1X4di4G1rnVW3QEDnQNfyBhnsR81QZGsCRn4jTsBR5CegK5wpktm1W6/s320/cacau.jpg" /></a>planta da família das sterculiaceas e sua árvore tem uma particularidade: dá ao mesmo tempo brotos, flores, folhas e frutos.
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<br />A altura do cacaueiro varia entre 4 e 12 m, mas na América tropical pode chegar a 15 m. Tem uma casca fina e lisa. Sua madeira é rosada, porosa e leve.
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<br /></span><span style="font-size:130%;"><span style="color:#993399;">Os frutos sao alongados, cheios de sulco. Seu tamanho e conformaçao, variam conforme a espécie, variedade, solo, clima e qualidade da árvore. Medem, em média, de 12 a 20 cm de comprimento. Pesam entre 300 e 600g e tem no interior uma polpa branca, viscosa, contendo de 20 a 60 sementes : as favas de cacau.
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<br /></li><ol></ol>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-28299892662337515082009-11-15T13:12:00.000-08:002009-11-15T13:17:14.079-08:00O chocolate<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYlHbDUKuUzJHRQmrZTMSLLMPzLbg_pcav4msWkWfYTXUi5AnineFsYsQUe4rFo0LTFA8aLoY8MiKMcuXHYNdRVzo4dqDlv_aXZ_1yjTb-7TIJoAHFQVSavlY-AEDqEziQh8JMakW56t7O/s1600-h/images.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 130px; FLOAT: right; HEIGHT: 104px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404441499363418594" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYlHbDUKuUzJHRQmrZTMSLLMPzLbg_pcav4msWkWfYTXUi5AnineFsYsQUe4rFo0LTFA8aLoY8MiKMcuXHYNdRVzo4dqDlv_aXZ_1yjTb-7TIJoAHFQVSavlY-AEDqEziQh8JMakW56t7O/s320/images.jpg" /></a>
<br /><strong><em><strong><em>O chocolate é obtido de uma mistura entre o cacau, açúcar e leite. No entanto, a sua fabricação começa bem antes, quando as frutas do cacau são quebradas para a retirada de suas sementes amargas, a base do chocolate. A transformação do chocolate no doce que conhecemos só irá acontecer mais tarde, depois das sementes do cacau passarem por vários processos industriais, como a decomposição da matéria-prima, adição do leite, do açúcar e a sua moldagem nos tabletes vendidos nos supermercados. Embora não se tenha conhecimento ao certo da origem do cacau, sabemos que ele já era consumido no século 16 pelos astecas e maias antes de ser levado para a Europa. Os astecas também costumavam usar grãos de cacau como dinheiro e apenas os nobres bebiam o "tchocolalt", uma mistura de grãos de cacau e mel, considerada uma bebida afrodisíaca e sagrada. Em 1502, quando a esquadra de Cristóvão Colombo chegou à Ilha de Guanaja, os nativos astecas deram uma taça da bebida ao viajante, que foi um dos primeiros europeus a provar o sabor do chocolate. Mais tarde, no século 18, o botânico sueco Carlos Linnaeus batizou o chocolate de "Theobroma", que em grego quer dizer alimento dos deuses. Por volta de 1700, a novidade chegou à França e Inglaterra, ganhou a adição de leite e se espalhou pelo mundo. E 65 anos depois, conquistou a indústria com o começo de sua produção nos Estados Unidos. No Brasil, o cultivo de cacau teve o seu início no século 19 em Ilhéus, na Bahia. Lá está a maior região produtora da fruta no país</em></strong></em></strong></em>. <em></em><strong></strong>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-77978074660905805362009-11-07T17:10:00.000-08:002009-11-07T17:15:02.271-08:00A década de 90 até 1997,<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFI3garyRSYGgli2etqh8xSCkO1te497EP3ymyrE2hsPb3V6qF7yAR7OzE5cm3OhCbrKTThuSVcMXTKUNi6SYqjcUr7x4CBXxvpLOp0mv3R9Q__YURcGZUaUS3AGi78UzkaetuHvxmoFd6/s1600-h/imagesCA4581ZH.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 111px; height: 92px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFI3garyRSYGgli2etqh8xSCkO1te497EP3ymyrE2hsPb3V6qF7yAR7OzE5cm3OhCbrKTThuSVcMXTKUNi6SYqjcUr7x4CBXxvpLOp0mv3R9Q__YURcGZUaUS3AGi78UzkaetuHvxmoFd6/s320/imagesCA4581ZH.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5401534145367448034" /></a><br />A década de 90 marcou uma profunda mudança quanto à quantidade produzida e<br />exportada de cacau em todo o Brasil, sendo que a literatura sobre o tema tem abordado<br />como causa central a disseminação da doença “Vassoura de Bruxa”, <br /><br />Até 1997, o Brasil foi um exportador líquido de cacau, já que sua produção<br />sempre esteve acima da quantidade processada nas indústrias moageiras do país. Ao<br />mesmo tempo, assistiu-se a um aumento do consumo de cacau no mercado interno<br /><br />Os cacaueiros, quando não infectados com doenças, chegam a durar mais de 100<br />anos, mas sua produtividade máxima se dá quando estas atingem cerca de 30 anos<br />.<br /><em></em><em></em>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-54937535291977183002009-11-01T15:48:00.000-08:002013-08-14T18:54:39.087-07:00Basidiomiceto<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmDBTAeQE6jRUN2YDZh6M6sou8OfoEV-CLgNeEsmw-eRPaRLo_bCQpn3-OxDOEUGVwbaWO_foMspdPLDa25V1Q4BDg4d_b-7dbqXeuIlpFr6eE0sU9XHvtlKVumNqVH30dc5m8JCf1CtOn/s1600-h/cacau3452352.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 300px; FLOAT: right; HEIGHT: 220px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399286336281645986" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmDBTAeQE6jRUN2YDZh6M6sou8OfoEV-CLgNeEsmw-eRPaRLo_bCQpn3-OxDOEUGVwbaWO_foMspdPLDa25V1Q4BDg4d_b-7dbqXeuIlpFr6eE0sU9XHvtlKVumNqVH30dc5m8JCf1CtOn/s320/cacau3452352.jpg" /></a><br /><div><span style="font-size:130%;color:#3333ff;">Estes são alguns cacaus infectados</span><span style="font-size:130%;color:#3333ff;"> "vassoura-de-bruxa" ela é uma doença dos cacaueros</span></div><div><span style="font-size:130%;color:#3333ff;">causada por fungos basidiomiceto sendo a doença de maior impacto econômicos nos países </span><span style="font-size:130%;color:#3333ff;">produtores de cacau na AMÉRICA DO SUL.</span></div>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-30806338008213742802009-11-01T15:44:00.000-08:002009-11-01T15:47:58.364-08:00COMO SECAR O CACAU<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsbMz688WWzCqU2p1EKfO_djjhUt_CXpmh0SOaiJq4VZUDgbedw9ewwWvyOvGry-lIjrC9QHZv4SBjPiHlgkB6ZZgkSUpqXU7RGho8y0EbxHhdHmWoPfLw7Z1IjPCUMGZYRSVEorVp7uFh/s1600-h/CARS1V7W.jpg"><em><strong><span style="color:#cc0000;"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 220px; FLOAT: right; HEIGHT: 176px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399285316235114002" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsbMz688WWzCqU2p1EKfO_djjhUt_CXpmh0SOaiJq4VZUDgbedw9ewwWvyOvGry-lIjrC9QHZv4SBjPiHlgkB6ZZgkSUpqXU7RGho8y0EbxHhdHmWoPfLw7Z1IjPCUMGZYRSVEorVp7uFh/s320/CARS1V7W.jpg" /></span></strong></em></a><em><strong><span style="color:#cc0000;">O CACAU E COLOCADO NA BARCAÇA PARA SER SECADO ,É E NESESSARÍO MEXER VARIAS VEZES POR DIA COM UM RODO ,ASSIM PARA QUE SEQUE TODOS OS LADOS .</span></strong></em></div>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-72884107427273748662009-11-01T15:40:00.000-08:002009-11-04T09:36:22.576-08:00Os grãos do cacau<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXf8dFWab5itFUX1lAZ4DzauzL2SJatCEu3HFfX0XqF-BLwNgpv3qBb2jQNtjniRAXXX9lNWKfJ2Q5QuxjINRW59tfilwWJx6DKFzHkdCNWYdkci4U1PF7y_mlR1nblpO2EX4PU-LcuSzy/s1600-h/cacau.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 234px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399284349512452690" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXf8dFWab5itFUX1lAZ4DzauzL2SJatCEu3HFfX0XqF-BLwNgpv3qBb2jQNtjniRAXXX9lNWKfJ2Q5QuxjINRW59tfilwWJx6DKFzHkdCNWYdkci4U1PF7y_mlR1nblpO2EX4PU-LcuSzy/s320/cacau.jpg" /></a><br /><div><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#009900;"><em><strong>Estes são os grãos pronto para serem vendidos</strong></em></span></div><div><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#009900;"><em><strong>para as indústrias.</strong></em></span></div>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-82274530310338409382009-10-31T12:50:00.000-07:002009-11-04T09:37:50.353-08:00COMO SE TRASNPORTA O CACAU<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcfO35cIY6zzUzUYM-lG1FgtlSFnvr-51ggr8lwuf53gP_UIZCLdQt-n9q5VWvfajYp-eYGmP3ERPlY_LHZg4jLcOwZRxRkqd9bUPDg1pT-93L-33YjjWJQQdg5HkAjUQNZ4d5zCWnT46Y/s1600-h/cacau_08.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 150px; FLOAT: right; HEIGHT: 215px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398854412882865714" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcfO35cIY6zzUzUYM-lG1FgtlSFnvr-51ggr8lwuf53gP_UIZCLdQt-n9q5VWvfajYp-eYGmP3ERPlY_LHZg4jLcOwZRxRkqd9bUPDg1pT-93L-33YjjWJQQdg5HkAjUQNZ4d5zCWnT46Y/s320/cacau_08.jpg" /></a><br /><div><span style="font-size:130%;color:#3333ff;"><em><strong>O CACAU E TRANSPORTADO<br /></strong></em></span><div><span style="font-size:130%;color:#3333ff;"><em><strong>EM BURROS ATÉ A FAZENDA GERALMENTE </strong></em></span></div><div><strong><em><span style="font-size:130%;color:#3333ff;">E TAMBÉM SÃO USADOS VÁRIOS OUTROS ANIMAS PARA O TRNSPORTE.</span></em></strong></div></div>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-41395765891457875512009-10-31T12:47:00.000-07:002009-11-04T09:39:29.957-08:00BARCAÇA DE CACAU<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBFK2wdZA9TMpgkOryRv7Cbd7JFtb_7iPQudVRWd60-kvQ6uxHXDxveL7XtkJlA7iHoc_I4bQqAJiqiybN4ss2YQ1AjTSi5FfdtqPt9LHoLLC18PqU_oSbXb7TCpd6ApuZoNYT6L96cexC/s1600-h/147746699_cea70e2452.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 159px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398853309113949106" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBFK2wdZA9TMpgkOryRv7Cbd7JFtb_7iPQudVRWd60-kvQ6uxHXDxveL7XtkJlA7iHoc_I4bQqAJiqiybN4ss2YQ1AjTSi5FfdtqPt9LHoLLC18PqU_oSbXb7TCpd6ApuZoNYT6L96cexC/s320/147746699_cea70e2452.jpg" /></a><br /><div><strong><em><span style="color:#cc0000;">ESTA É UMA BARCAÇA ONDE SECAM OS GRÃOS DE CACAU AO SOL.</span></em></strong></div>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-31461481522249439752009-10-31T12:42:00.000-07:002009-11-04T09:38:54.436-08:00COMO SE QUEBRA CACAU<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbsmlEZtYXkonw9lcyxY8Oj1T_5VF7pgjjhZpnqB4xwOQL97xJJMFj9BwhXY1mF6KiTZoYoZg71-9i6UZDFjYOsxB_JIBUN2cfJETZeZU8L4qsDwTn2Kd8u3o4fLduH8Zz1xdxUZ8Fttyh/s1600-h/(181).jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 213px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398852115612500450" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbsmlEZtYXkonw9lcyxY8Oj1T_5VF7pgjjhZpnqB4xwOQL97xJJMFj9BwhXY1mF6KiTZoYoZg71-9i6UZDFjYOsxB_JIBUN2cfJETZeZU8L4qsDwTn2Kd8u3o4fLduH8Zz1xdxUZ8Fttyh/s320/(181).jpg" /></a><br /><div align="left"><strong><em><span style="color:#000099;">O cacau é quebrado ainda na roça.</span></em></strong></div><div align="left"><strong><em><span style="color:#000099;">As caixas que carregam as sementes pesam um média 50k.</span></em></strong><br /><br /></div><div align="left"></div>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-43317934963134581862009-10-31T11:57:00.000-07:002009-11-04T09:39:50.507-08:00Roça de cacau<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCvhX7ZEwz8pWnx0gt2XXG50u2yk8vR7gySSm8URJYzELjsh-TbRJox1xKd_vclknbB4WeHzy35iQ114-tkrua4_fTyMizBYEkLm2XfzH4Ny84wH1P-FnUm28clLwuoXWwUuapnKlS8Yhr/s1600-h/002.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; FLOAT: left; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398840734831085106" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCvhX7ZEwz8pWnx0gt2XXG50u2yk8vR7gySSm8URJYzELjsh-TbRJox1xKd_vclknbB4WeHzy35iQ114-tkrua4_fTyMizBYEkLm2XfzH4Ny84wH1P-FnUm28clLwuoXWwUuapnKlS8Yhr/s320/002.jpg" /></a><br /><br /><br /><ol><ol><li><div align="justify"><span style="color:#3333ff;"><strong><em>Esta é uma roça de cacau , a casca do cacau serve para adubo da própia terra<br />.</em></strong></span></div></li></ol></ol>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-932124960293974005.post-4848147568210702902009-10-30T19:01:00.000-07:002009-10-31T12:40:27.071-07:00CACAU HISTÓRIA E EVOLUÇÃO<span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#6600cc;"><strong><em><span style="color:#000000;">CACAU HISTÓRIA E EVOLUÇÃO</span><br /><span style="font-family:courier new;font-size:100%;color:#339999;">Quando os primeiros colonizadores espanhóis chegaram à América, o cacau já era cultivado pelos índios, principalmente os Astecas, no México, e os Maias, na América Central. De acordo com os historiadores, o cacaueiro, chamado cacahualt, era considerado sagrado. No México os Astecas acreditavam ser ele de origem divina e que o próprio profeta Quatzalcault ensinara ao povo como cultivá-lo tanto para o alimento como para embelezar os jardins da cidade de Talzitapec. Seu cultivo era acompanhado de solenes cerimônias religiosas.<br />Esse significado religioso provavelmente influenciou o botânico sueco Carolus Linneu (1707 – 1778), que denominou a planta de Theobroma cacao, chamando-a assim de “manjar dos deuses”.<br />Os índios consideravam as sementes de cacau tão valiosas que as usavam como moeda. Quatrocentos sementes valiam um countle e 8.000, um xiquipil. O imperador Montezuma costumava receber anualmente 200 xiquipils (1,6 milhões de sementes) como tributo da cidade de Tabasco, que corresponderiam hoje a aproximadamente 30 sacas de 60 quilos. Diz-se que até um bom escravo podia ser trocado por 100 sementes. Ainda sobre o uso do cacau como moeda, Peter Martyr da Algeria escrevia em 1530, no livro DE ORBE NOVO PETRI MARTYRES AB ALGERIA: “Abençoado dinheiro, que fornece uma doce bebida e é beneficio para a humanidade, protegendo os seus possuidores contra a infernal peste da cobiça, pois não pode ser acumulado muito tempo nem escondido nos subterrâneos”.<br />A Arvore dos frutos de ouro<br />O cacaueiro é originário de regiões de floresta pluviais da América Tropical, onde até hoje, é encontrado em estado silvestre, desde o Peru até o México. É classificado do gênero Thebroma, familia das Esterculiáceas. Foi citado pela primeira vez na literatura botânica por Charles de l’ Ecluse, que a descreveu sob o nome de Cacao fructus. Em 1937, foi descrito como Theobroma fructus por Linneu, que em 1753 propôs o nome Theobroma cacao, que permanece até hoje.<br />Os botânicos acreditam que o cacau é originário das cabeceiras do rio Amazonas, tendo-se expandido em duas direções principais, originando dois grupos importantes: Criollo e Forastero. O Criollo, que se espalhou em direção ao norte, para o rio Orinoco, penetrando na América Central e Sul do México, produz frutos grandes, com superfície enrugada. Suas sementes são grandes, com o interior branco ou violeta pálido. Foi o tipo de cacau cultivado pelos índios Astecas e Maias.<br />O Forastero espalhou-se bacia amazônica abaixo e em direção às Guianas. É considerado o verdadeiro cacau brasileiro e se caracteriza por frutos ovóides, como superfície lisa, imperceptivelmente sulcada ou enrugada. O interior de suas sementes é violeta escuro ou, algumas vezes, quase preto.<br />Para se desenvolver melhor, o cacaueiro exige solos profundos e ricos e clima quente e úmido, com temperatura média de cerca de 25°C e precipitação anual entre 1.500 e 2.000 milímetros, sem períodos secos prolongados.<br />A Longa Viagem do Cacau<br />A medida que o cacau ia ganhando importância econômica com a expansão do consumo de chocolate, várias tentativas foram feitas visando à implantação da lavoura cacaueira em outras regiões com condições de clima e solo semelhantes às do seu habitat natural. Em conseqüência, as suas sementes foram se disseminando gradualmente pelo mundo. Em meados do século XVIII, o cacau tinha atingido o Sul da Bahia e, na Segunda metade do século XIX, foi levado para a África. As primeiras plantações africanas foram feitas por volta de 1855, nas ilhas de São Tomé e Príncipe, colônias portuguesas ao largo da costa ocidental africana.<br />Oficialmente, o cultivo do cacau começou no Brasil em 1679, através da Carta Régia que autorizava, os colonizadores a plantá-lo em suas terras.<br />Várias tentativas feitas no Pará para concretizar essa diretriz fracassaram principalmente por causa da pobreza dos solos daquela região. Apesar disso por volta de 1780, o Pará produzia mais de 100 arrobas de cacau. O cultivo, entretanto, não se estabeleceu naquele tempo e permaneceu uma simples atividade extrativa até anos recentes.<br />Riqueza Gerando Divisas<br />Em 1746 Antonio Dias Ribeiro, da Bahia, recebeu algumas sementes do grupo Amelonado – Forastero- de um colonizador francês, Luiz Frederico Warneau, do Pará, e introduziu o cultivo na Bahia. O primeiro plantio nesse estado foi feito na fazenda Cubículo, às margens do rio Pardo, no atual Município de Canavieiras. Em 1752 foram feitos plantios no Município de Ilhéus.<br />O cacau se adaptou bem ao clima e solo do Sul da Bahia, região que produz hoje 95% do cacau brasileiro, ficando o Espírito Santo com 3,5% e a Amazônia em 1,5%.<br />O Brasil é 5° produtor de cacau do mundo, ao lado da Costa do Marfim, Gana, Nigéria e Camarões. Em 1979/80, a produção brasileira de cacau ultrapassou as 310 mil toneladas.<br />Cerca de 90% de todo o cacau brasileiro é exportado, gerando divisas par o país. No período 1975/1980, o cacau gerou 3 bilhões 618 milhões de dólares.</span></em></strong></span>neidehttp://www.blogger.com/profile/05220781360691742791noreply@blogger.com0